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Commencez par préparer les pommes. Faire tremper les pommes tranchées finement dans de l’eau citronnée et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes pour les ramollir. Coupez la pâte feuilletée en lanières, recouvrez-la de confiture et déposez dessus les tranches de pommes en veillant à ce qu’elles se chevauchent un peu.
Enroulez délicatement les bandes et placez-les dans un moule à muffins graissé. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et saupoudrer de sucre en poudre.
Conseils
Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire sauter les pommes dans le beurre pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies (pas complètement !).
Au lieu de la confiture, vous pouvez également utiliser un mélange de beurre, de sucre et de cannelle. Vous pouvez également utiliser du caramel à la place de la confiture d’abricots.
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser de côté la pâte feuilletée et utiliser à la place un rouleau en croissant.
Réalisez des roses plus petites en coupant des bandes de pâte plus fines et en utilisant un moule à mini muffins.
Servez les roses de pomme seules, ou ajoutez une boule de glace ou de chantilly.
Si les roses brunissent trop rapidement, ajoutez un morceau de papier d’aluminium sur le dessus pour éviter qu’elles ne brunissent davantage.
Pour vous assurer que les pommes sont tranchées uniformément, vous pouvez utiliser une mandoline.
Comment conserver les roses de pomme
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