Bratwurst à la sauce à l’oignon avec purée de pommes de terre

Guide:

1. Saucisses grillées rôties :
   • Faites chauffer du beurre ou de l’huile dans une poêle.
   • Faites frire les saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
2. Préparer la sauce à l’oignon :
   • Coupez les oignons en fines rondelles.
   • Dans la même poêle que la saucisse grillée, ajoutez un peu plus de beurre ou d’huile.
   • Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
   • Facultatif : Saupoudrez les oignons d’un peu de farine et remuez bien pour obtenir une sauce légèrement plus épaisse.
   • Verser le bouillon de légumes au besoin pour obtenir la consistance désirée.
   • Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût.
3. Pour préparer la purée de pommes de terre :
   • Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   • Égouttez l’eau et écrasez les pommes de terre en purée.
   • Faites chauffer le lait et le beurre et ajoutez-les progressivement à la purée jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
   • Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
4. Servir:
   • Placez les saucisses sur une assiette, versez beaucoup de sauce à l’oignon sur le dessus et servez la purée de pommes de terre en accompagnement.

Bon appétit!