Pain au lait concentré japonais : la recette classique d’un pain au lait Hokkaido moelleux et moelleux

Étape 1
Dans le bol d’un batteur sur socle, battre l’eau, le lait, la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la levure à feu doux pour former une pâte souple. Battre le beurre. Continuez à pétrir la pâte à feu doux pendant 25 minutes. Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé environ 1 heure. Graisser légèrement un moule à pain avec un aérosol de cuisson.

Étape 2
Dégonflez la pâte et coupez-la en 15 morceaux. Roulez les morceaux en boules, puis laissez-les lever encore 10 minutes.

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