PAIN AUX CANNEBERGES

Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser soigneusement 2 moules à pain (cela peut également être préparé sous forme d’un très gros pain ou dans un moule à gâteau de 9 pouces).
Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre et battez pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le volume du mélange ait presque doublé (ne sautez pas cette étape !).
Incorporer le beurre, la vanille et l’extrait d’amande jusqu’à consistance lisse.
Incorporer délicatement la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que tout soit bien combiné, puis incorporer les canneberges.
Transférer la pâte dans les moules préparés.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à obtenir une texture sableuse. Saupoudrer sur les pains.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes pour 2 pains ou 60 à 70 minutes pour 1 gros pain. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez les pains refroidir avant de les trancher.