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Mélanger le lait et le beurre et réchauffer sur la cuisinière mais ne pas faire bouillir le lait
Tamiser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits au milieu.
Mettre la levure et l’oeuf dans le puits. Saupoudrer ensuite le sucre sur la farine. Verser le mélange de lait dans le puits et bien mélanger, il ne doit pas couler.
Pétrir la pâte et mettre dans un bol huilé couvrir avec un torchon humide ou une pellicule plastique. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Pétrir le vieillissement pour chasser l’air de la pâte après la première levée, couper en petits morceaux et rouler en boules et placer sur une plaque à pâtisserie couvrir la plaque avec un chiffon humide ou une pellicule plastique.
Laissez-le monter à nouveau. Quand il double à nouveau de taille, cuire dans un four préchauffé. JE FAIS TOUJOURS CUIRE LA MINE À 180° PENDANT 25 MIN
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