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Une khobza ou tourte comme je les aime, facile à faire et qui ne demande pas trop de temps, une pâte moelleuse, une recette de « Ma fleur d’oranger » et que j’ai eu plaisir à travailler.
Ingrédients
La pâte :
300g de farine
1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu de lait tiède
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 verre à eau (25cl) de lait tiède ( en plus ou en moins)
La farce :
300g de viande de bœuf hachée
1 carotte râpée
1 oignon haché finement
1 cuillère à soupe de persil plat haché
50g de fromage blanc ou 1 cuillère à soupe bombée.
50g de fromage râpé
Sel
1/2 cuillère à café de poivre et safran en poudre ou curcuma
Piment fort selon gout (harissa ou autre) (facultatif)..
1 cuillère à soupe beurre/huile
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