Tourte a la Viande Hachée

Une khobza ou tourte comme je les aime, facile à faire et qui ne demande pas trop de temps, une pâte moelleuse, une recette de « Ma fleur d’oranger » et que j’ai eu plaisir à travailler.

Ingrédients

• La pâte :
• 300g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu de lait tiède
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 verre à eau (25cl) de lait tiède ( en plus ou en moins)
• La farce :
• 300g de viande de bœuf hachée
• 1 carotte râpée
• 1 oignon haché finement
• 1 cuillère à soupe de persil plat haché
• 50g de fromage blanc ou 1 cuillère à soupe bombée.
• 50g de fromage râpé
• Sel
• 1/2 cuillère à café de poivre et safran en poudre ou curcuma
• Piment fort selon gout (harissa ou autre) (facultatif)..
• 1 cuillère à soupe beurre/huile

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