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Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-les en lamelles.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, le lait et la crème, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle de la pâte à crêpes.
Beurrez et sucrez un moule.
Disposez les lamelles de poires dans le moule.
Versez la préparation liquide sur les poires dans le moule.
Enfournez et faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la flognarde soit dorée et cuite à cœur.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Conseils :
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