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Le gâteau aux fraises est très simple à préparer est parfait à préparer pour les anniversaires et les occasions spéciales. Une texture légère et crémeuse, formée de couches alternées de mousse, de génoise et de fraises fraîches.
C’est un gâteau avec de nombreuses étapes et qui nécessite un peu de temps et de patience, mais les étapes restent simples. De plus, vous verrez que cela en vaut vraiment la peine, c’est délicieux! Vous pouvez également le revisiter à votre guise en remplaçant les fraises par des fruits des bois.
Comment faire gâteau aux fraises mousseux !
Ingrédients pour la génoise :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
la mousse aux fraises :
- 340 g de fraises
- 100 g de sucre
- 40 g d’eau
- 12 g de gélatine en poudre
- 375 g de crème fraîche
la gelée de fraises :
- 250 g de fraises
- 40 g de sucre
- 10 g d’eau
- 6 g de gélatine en poudre
la garniture et la décoration :
- 12/13 petites et régulières fraises pour la décoration sur le bord
- 200 g de fraises coupées en petits cubes pour la garniture interne
- 2 fraises pour la décoration
Préparation :
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