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Ingrédients:
5 oeufs
250 grammes de farine
250 grammes de sucre
8 grammes de levure
Zest de 1 citron
37 ml d’eau
37 ml d’huile
1 cuillère à café de vanille
Une pincée de sel
Préparation:
1. Préchauffer le four à 170°C
2. Séparez les blancs des jaunes et, au moment de battre les blancs, ajoutez un peu de sel pour rehausser leur saveur.
3. Nous pouvons monter les blancs d’œufs avec un mélangeur à main, manuellement ou à la machine, peu importe.
4. Lorsque les blancs d’œufs ont blanchi, ajoutez la moitié du sucre et continuez à battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
6. Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et le mélange d’eau et d’huile, la même quantité des deux.
7. Ajoutez également une cuillère à soupe d’essence de vanille et la peau de citron et d’orange, la peau est facultative, vous pouvez l’ajouter au goût.
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