Mousses légères choco-café

1. Dans une casserole épaisse, au bain-marie de préférence, faites fondre le chocolat dans le café.

2. Ajoutez le sucre et remuez pour obtenir un mélange bien lisse.
Laissez cuire 4 à 5 minutes.

3. A part, battez les blancs en neige très ferme.
Versez la préparation chocolatée bouillante, en filet, sur les blancs. Incorporez délicatement.

4. Versez dans une jatte ou des coupes individuelles et portez au réfrigérateur.
Servez très froid.

5. Cette mousse peut se préparer un jour ou deux à l’avance.