Raviolis Maison aux Champignons et à la Truffe Blanche

Ingrédients :

Pour la pâte à raviolis :

• 2 tasses de farine tout usage
• 3 gros œufs
• Une pincée de sel

Pour la garniture :

• 200 g de champignons frais (comme des chanterelles ou des shiitakes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de truffe blanche râpée (ou d’huile de truffe blanche)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Parmesan râpé (facultatif, pour garnir)

Pour la sauce :

• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de truffe blanche râpée (ou d’huile de truffe blanche)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

Préparez la pâte à raviolis :

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