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1. Préchauffez votre four à 200°C (392°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Déroulez la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Si vous utilisez une feuille rectangulaire, vous pouvez la découper pour lui donner un aspect plus carré.
3. Disposez le jambon d’York au centre de la feuille de pâte feuilletée en laissant environ 5 cm de marge de chaque côté.
4. Sur le jambon, placez le fromage en une couche uniforme.
5. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des coupes en diagonale dans la pâte de chaque côté du mélange jambon-fromage, comme si vous créiez des bandes. Assurez-vous que les coupes font environ 1,5 cm de large et correspondent des deux côtés.
6. Commencez ensuite à replier alternativement les bandes de pâte feuilletée sur la garniture, en formant une tresse. Assurez-vous d’appuyer légèrement sur les extrémités pour sceller la tresse.
7. Dans un petit bol, battez l’œuf et badigeonnez à l’aide d’un pinceau de cuisine la tresse pâtissière avec l’œuf battu. Cela lui donnera une jolie couleur dorée à la cuisson.
8. Éventuellement, saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur la tresse pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
9. Transférez la tresse sur la plaque à pâtisserie préparée.
10. Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la tresse soit dorée et croustillante.
11. Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de couper en portions individuelles.
Bon appétit pour votre tresse feuilletée jambon-fromage ! Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante en entrée ou en collation. Bon Appetit!
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