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Le citron : Le citron est un agrume que nous avons l’habitude de consommer en Occident. C’est l’agrume du Soleil, et on le cultive dans les régions chaudes d’Inde, du Moyen-Orient, et de la péninsule ibérique. Le citron se compose essentiellement d’eau, mais il renferme aussi quelques nutriments. On y trouve par exemple un grand nombre de vitamines, dont de la vitamine C, et de la vitamine B9 (acide folique). Plusieurs oligo-éléments et vitamines viennent enrichir cette composition. Il s’agit notamment du phosphore, du calcium, du magnésium et du potassium. Enfin, le citron renferme aussi des antioxydants naturels, connus sous le nom de polyphénols.
