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Suivez ces étapes simples pour des cookies parfaits au citron :
- ÉTAPE 1 – Préchauffage du four et préparation de la plaque : Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- ÉTAPE 2 – Mélange de la pâte : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement la farine et la levure.
- ÉTAPE 3 – Ajout du citron : Râpez finement la peau du citron, coupez-la si nécessaire. Pressez le citron et ajoutez le jus ainsi que le zeste dans la pâte. Remuez bien pour une saveur citronnée équilibrée.
- ÉTAPE 4 – Cuisson : Déposez de petits tas de pâte espacés sur la plaque et faites cuire pendant 10 minutes.
Conseils et Astuces
Pour garantir le succès de vos cookies au citron, suivez ces conseils pratiques :
- Citrons non traités : Optez pour des citrons non traités pour tirer le meilleur parti du zeste, ajoutant une intensité citronnée à vos cookies.
- Mesure précise : Assurez-vous de mesurer précisément les ingrédients pour maintenir l’équilibre parfait entre acidité et sucré.
- Préparation préalable : Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour une expérience de cuisson fluide et sans stress.
- Température du four : Respectez la température de cuisson à 180°C (th 6) pour obtenir des cookies parfaitement cuits.
- Surveillance du temps : Surveillez attentivement le temps de cuisson à 10 minutes. Ne dépassez pas ce temps pour des cookies moelleux.
Suggestions
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