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Dans une casserole, mélangez le lait d’amande, le sucre et la fécule de maïs. Faites chauffer à feu moyen.
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les au mélange.
Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes).
Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Versez le mélange dans des coupes et laissez refroidir complètement.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Garnissez avec des zestes d’orange et des fruits frais avant de servir.
Astuce : Pour une texture encore plus soyeuse, passez le mélange à travers un tamis fin avant de le verser dans les coupes.
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