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Ingrédients :
4 pommes de terre
1 oignon
2 poivrons
Sel et poivre
Beurre
80 g (3 oz) de fromage Emmental
Pâte feuilletée
1 œuf
Instructions :
Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres dans de l’eau salée. Égoutter et écraser grossièrement.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché pendant 3 minutes. Ajouter les poivrons coupés en dés et faire cuire pendant encore 2 minutes.
Ajouter les pommes de terre écrasées dans la poêle avec les oignons et les poivrons. Assaisonner avec du sel et du poivre, cuire pendant 10 minutes en remuant.
Incorporer une noisette de beurre et le fromage Emmental râpé dans le mélange de pommes de terre. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien réparti.
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