Pain de viande à la dinde

2 lb (908 gr) de dinde hachée maigre
1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko
1/4 tasse (60 ml) de lait
2 gros œufs, fouettés
2 c. à. thé (10 ml) de persil séché
2 c. à. soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
2 c. à. soupe (30 ml) de ketchup
1 1/4 c. à. thé (6,25 ml) de sel
1/4 c. à. thé (1,25 ml) de poivre noir
1 c. à. thé (5 ml) de poudre d’ail
1 c. à. thé (5 ml) de poudre d’oignon

Sauce:
1/2 tasse (125 ml) de ketchup ou de sauce barbecue, j’aime mélanger moitié et moitié
2 c. à. soupe (30 ml) de cassonade

Préchauffer le four à 375°F.
Tapisser une plaque à pâtisserie ou un moule à pain de 9×5 po avec du papier d’aluminium. Vaporiser légèrement avec un spray antiadhésif et réserver.
Mélanger la viande, la chapelure, ou le lait, les œufs, le persil, la sauce Worcestershire, le ketchup, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans un grand bol. Mélanger. Ne mélangez pas trop ou la viande ne sera pas aussi tendre.
Formez le mélange en forme de pain sur la plaque. Dans un petit bol, mélanger le ketchup et/ou la sauce BBQ et la cassonade. Verser ensuite sur le pain de viande. Ajouter le poivre sur le dessus si désiré.
Cuire le pain de viande pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le centre atteigne 160 ° F. Laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de trancher. Ensuite, coupez en tranches de 8 à 10.