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Puis-je le préparer à l’avance ?
Cette recette est idéale à préparer à l’avance. Une fois le dessert refroidi, couvrez-le hermétiquement d’une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur.
Ingrédients
SUCRE
70g (1/3 tasse)
EAU
20 ml (4 cuillères à café)
EAU CHAUDE
15 ml
ŒUFS
4
JAUNE D’ŒUF
2
SUCRE
70g (20g+50g)
LAIT
420 ml (1 3/4 tasses)
CRÈME ÉPAISSE
100 ml (1/2 tasse)
EXTRAIT DE VANILLE
1 cuillère à café
Instructions
Mettez le sucre et 4 cuillères à café d’eau dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne foncé et caramélisé. Une fois que le mélange devient caramel, ajoutez l’eau très chaude et remuez.
Imaginez
Étape 1
Versez le caramel dans un plat allant au four en veillant à ce que toute la surface soit recouverte de caramel. Laisser refroidir.
Imaginez
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la crème anglaise. Dans une autre casserole, mélanger le sucre, le lait et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à dissolution. Laisser refroidir.
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