ADVERTISEMENT
Pour que notre ganache à la fraise soit parfaite, nous utiliserons du chocolat blanc, car il est idéal pour le colorer en rose et lui donner notre saveur préférée.
En ce qui concerne les quantités, nous suivrons celles indiquées
dans la recette de base, c’est-à-dire les mêmes pour la crème et le chocolat.
Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez réduire légèrement la quantité de crème.
La première chose que nous allons faire est de couper le chocolat blanc en morceaux et de le réserver dans un récipient.
Il n’est pas nécessaire de le couper en petits morceaux, car nous le fondrons plus tard avec la crème.
Ensuite, prenez une casserole ou une petite casserole et faites chauffer la crème à feu doux.
Vous devrez la laisser sur le feu jusqu’à ce qu’elle soit presque à ébullition.
Une fois que la crème liquide est chauffée presque jusqu’au point d’ébullition,
retirez-la du feu et ajoutez-la au récipient contenant le chocolat coupé en morceaux.
Pour obtenir notre ganache à la fraise, remuez avec une spatule ou une cuillère
en bois jusqu’à ce que le chocolat blanc fonde et s’intègre complètement à la crème.
Une autre option est de chauffer les deux ingrédients ensemble au bain-marie.
La suite page suivant
ADVERTISEMENT
