Gâteau au fromage basque

Ingrédients:

• 500g de fromage frais (type Philadelphia)
• 200g de sucre
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 ml de crème fraîche
• 25g de farine
• 1 pincée de sel
• Zeste d’un citron
• Beurre pour le moule

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